矿用自耦降压起动柜的安全操作规范包括以下几个方面：

一、启动前的准备

1. 确认电源：检查自耦降压启动柜接入的电源是否正常，开关是否处于关闭状态。
2. 设定参数：根据实际需要，设定自耦降压启动柜的参数，包括负载、电流等。

二、启动操作

1. 将开关置于启动位置，此时可以听到自耦降压启动柜发出声音，等待一段时间，让电机正常启动。注意，在启动过程中，应观察电机的启动情况，如有异常应及时停机检查。

三、运行监控

1. 在电机正常运行后，将自耦降压启动柜的开关转移到运行位置。
2. 运行过程中，应定期检查电机的运行状况，如电流、电压、温度等参数是否在正常范围内，如有异常应及时处理。

四、停止操作

1. 当需要停止电机运行时，将自耦降压启动柜的开关置于停止位置。在停止过程中，应电机的负载和电流已经停止。
2. 关闭电源：在确认电机停止后，关闭自耦降压启动柜所接入的电源。

五、安全注意事项

1. 操作人员应熟悉自耦降压启动柜的性能和操作方法，严格按照操作规范进行操作。
2. 在操作过程中，应注意安全，避免触电、短路等事故的发生。
3. 如发现设备异常或故障，应及时停机检查，并请专业人员进行维修。
4. 定期对自耦降压启动柜进行维护保养，其正常运行。

以上内容仅供参考，具体操作规范可能会因设备型号和生产厂家的不同而有所差异。在实际操作中，应参照设备的具体使用说明书进行操作。